jennifer bergman

Är snart redo för en kylig kväll utomhus, måste bara koka ihop lite middag. Jag tror det får bli korvstroganoff idag, och jag har gjort en supergod pizzasallad att äta till. Dessutom är den hur enkel som helst att göra! Koka ihop 2 dl matolja, ½ dl vitvinsvinäger, 1 msk ättiksprit, 3 msk vatten, 1 msk socker och salt och peppar efter smak. Häll lagen het över den strimlade kålen och pressa i 2 vitlöksklyftor. Slantade morötter är också gott att blanda i. Låt kylas i kylskåpet, sen är den mumsig att äta!

» Popularitet är ära, växlad i småmynt.

♥        J e n n i f e r .

Ja, vad säger man. Svampigare än sådär blir det inte och vi hade en del rensning att pyssla med kan man säga.. Hela korgen är fylld med taggsvamp, några kantareller som var sådär små så man inte ens såg dem på backen, man fick gräva fram dem under mossan. Hittade även någon enstaka fårticka och tegelsopp. Vi har ätit svamp så gott som varenda dag i Gäddede nu och det är sällan man hittar så mycket svamp att åtta personer kan äta sig nöjda + att tre hushåll får med sig x antal påsar var hem till frysen. Får man inte svamp mellan tårna av helgen förtäring vet då inte jag, men gott var det! Anneli har slitit med mig så fort vi varit ute och letat svamp, jag är nämligen under upplärning.

Jag bjuder er därför på en liten svamplektion här och nu;
En svamp som ser sådär lite lagomt giftig ut, kanske en vit fot och vita skivor under. Om du bryter av den foten och den liksom knäpper av är det en kremla eller riska. Om den trådar sig vill vi inte ha den! Om foten knäppte när du bröt den bryter du en bit av hatten. Kommer det vätska vill vi inte ha den, för då är det en riska! (Anneli är osäker på dem och lär därför inte ut dem. Nästa steg är att lära sig mandelriskan, men dit har vi inte kommit än). Kommer det ingen vätska vill vi kanske ha den, för då är det en kremla. Då måste man provsmaka, är den elak på tungan vill vi inte ha den för då är det en giftig kremla. Är den inte elak på tungan lägger man den i korgen och förväller den när man kommer hem!


» Man kan gera ne, men man ska aaaaldrig gera ne.

♥        J e n n i f e r .

Men mums! Bläddrade i mammas receptbok, vilket jag gör ganska ofta. Kom på att det var en hel del recept jag inte ens visste vad det var, eftersom man ofta bakar samma saker om och om igen istället för att prova på något nytt. Jag valde att prova baka ett recept som mamma fått av Elin Lundkvist för säkert hundra år sedan. Havrerutor var namnet och nedan ser ni receptet. Ååh, såå goda!

» Okunskap ligger inte lika långt från sanningen som fördomar.

♥        J e n n i f e r .

Igår när det var så varmt så man helst bara ville äta isglass och inget annat skulle vi äta grillat. Inget grillat utan sallad tyckte jag, problemet var bara att kylskåpet inte erbjöd så mycket i salladsväg. En miss i inköpslistan helt enkelt. Som tur var bjöd grönsakslandet på både sallad, rädisor och ruccolasallad, och växthuset bjöd på tomater. Detta blandades med en framgrävd avokado från kylskåpets djupa gömmor, majs från skafferiet, lite vattenmelon och en sanslöst god salladsost från Skärvången. Voila, så hade vi en godare sallad än på länge!

» Artighet är konsten att dölja sina naturliga impulser, vilket vissa gör bra och andra mindre bra.

♥        J e n n i f e r .

Det blev lite havrekexbak i förmiddags, även om jag var lite misströstande när jag stod där med dubblad mjölsats och en ändå alldeles ohanterbar deg. Det var då nära att degen hamnade i soporna, men jag samlade mig och bestämde mig för att det inte kunde bli värre än äckliga kex. Så jag puffsade på det mjölet just min deg behövde, och ack så goda de blev ändå. Misstänker fortfarande att Jonas skrivit av receptet fel, men ni vet ju i alla fall att ni kan öka mängden mjöl utan att degen går sönder om ni får för er att prova dessa härligheter. De är perfekta till fikat, och med smör och ost är de bara för goda.

Havrekex

1 kg havregryn
1 liter mjölk

Detta får svälla över natten.

4 hg smält margarin
3 hg strösocker
3 hg vetemjöl
1 påse hjortronsalt

Tillsätt alla ingredienser i de svällda havregrynen, kavla ut till små tunna, runda kex och grädda på plåt i 250°C.

Tid står inte på receptet, och jag tog ingen tid heller. Jag skulle föreslå, på en höft och beroende på tjocklek mellan 5 - 10 minuter per plåt. Det syns när de är klara, men kom dock ihåg att dessa kex inet blir som hårda mariekex, de är mjuka i konsistensen och ska inte gräddas så himla länge.

Tur att man är smidig, så att säga.

At the moment försöker jag tina upp ett paket frusen mjölk i mikron för att lägga havregryn i blöt över natten. Om mjölken vill tina någon gång ska jag nämligen baka havrekex imorgon. Kanske kan jag till och med dela med mig av receptet, om Mona inte misstycker.

 

And, jag är fortfarande schpagetthi i benen. Det blir nog ingen springtur imorgon, utan promenader istället.

 

» Den som väntar på ett tillfälle förlorar tid.

♥        J e n n i f e r .